pane con la zucca

350 gr purea di zucca

500 gr farina manitoba 

25   gr lievito di birra

1     uovo 

3/4 di bicchiere di olio di semi di girasole

3 cucchiai di miele d'acacia

granella di zucchero

liquore strega

sale

un po' di latte 

• prepara l'impasto in una terrina iniziando dal lievito di birra sciolto in un po' di latte tiepido
• aggiungi la purea di zucca e il miele d'acacia, l'uovo e l'olio di semi
• metti la farina e aromatizza con un po' di liquore 
• lavora molto bene l'impasto poi copri e fai lievitare un'ora
• reimpasta e poi dai la forma di una treccia o foccacia o panini 
• lascia lievitare ancora un'ora in luogo caldo. Io metto nel forno spento
• spennellare con il tuorlo e ricopri con la granella di zucchero
• cuoci in forno caldo a 180° per 30/40 minuti

la farina che uso per questo pane è mix di farina di grano tenero 0  manitoba e grano maltato  adatta per pan brioches, pizza o babà