Torta di mele del Poggio

Buongiorno, oggi inizio la giornata con questo dolce da forno sempre presente al momento della colazione nel Relais in Toscana dove mi sono recata il 11-12-13 aprile scorso. Ecco la ricetta gentilmente donata.

 ingredienti

600 grammi di mele golden

200 grammi di zucchero

50 grammi di farina di mandorle

1 limone

3 uova

1 vasetto di yogurt

70 grammi di burro morbido

200 grammi di farina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

2 cucchiai di zucchero di canna

zucchero a velo

• Pelate ed affettate le mele ed irrorarle con il succo del limone
• Mettere lo zucchero, la scorza del limone e la farina di mandorle nella planetaria 
• Unire le uova, lo yogurt, il burro, la farina, il sale e il lievito e far amalgamare bene il tutto
• versare metà impasto in una tortiera di diametro centimetri 26 imburrata e infarinata
• disporre uno strato di mele e ricoprire con il restante impasto 
• terminare con altro strato di mele
• irrorare con il succo di limone e spolverare con lo zucchero di canna
• Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti