Fusilli con salame piccante, pomodori datterini, rucola e trito di pomodori secchi

Incredibile quanti tipi di pasta ci sono in commercio, adoro i fusilli e non mancano mai nella mia dispensa. Bastano pochi ingredienti per questo piatto pieno di sapore e veloce da realizzare....

Ieri sera giovedì grasso sono uscita a cena con mio marito e 2 coppie di amici ma tra noi c'era una PRINCIPESSA, ebbene sì la mia amica Patty è arrivata vestita da principessa, noi vestiti normali e lei BELLISSIMA con la corona dorata in testa e l'abito rosa....fa l'insegnante di scuola materna e anche al mattino era andata a scuola in costume  tra lo stupore dei suoi bambini e l'ammirazione delle bambine, aveva il suo daffare a bloccare i bambini che volevano andare sotto l'enorme gonna di pizzo rosa. Brava Patty!!!!

ingredienti

per due persone

200 grammi di fusilli

olio d'oliva

125 grammi di salsiccia Napoli piccante

250 grammi di pomodori datterini o ciliegini 

2 cucchiai di aceto balsamico

50 grammi di rucola

2 cucchiai di trito di pomodori secchi

pepe nero macinato fresco

• Cuocete i fusilli al dente
• Tagliate i pomodorini a metà
• Scaldate un goccio d'olio d'oliva in una padella
• Soffriggi la salsiccia Napoli finché diventa dorata
• Unisci i pomodorini e l'aceto balsamico e cuocete brevemente 
• Scolate  la pasta, versate sopra il sugo e unite la rucola e il trito di pomodori secchi
• Insaporite con il pepe e mettete la pasta in due piatti

Crema vaniglia variegata al cioccolato in vasetti di vetro

Siete alla ricerca di un semplicissimo dessert al cucchiaio per tutta la famiglia da servire in porzioni monodose in vasetti di vetro a chiusura ermetica e da decorare con frutti freschi, cioccolato o quello che vi piace? Preparate una crema alla vaniglia e una volta pronta dividetela in due ciotole ad una di queste aggiungete del cioccolato tritato ed ecco fatto la crema al cioccolato ed ora divertitevi con gli strati e decorazioni a piacere. 

ingredienti

1 baccello di vaniglia

3 tuorli

25 grammi di farina di maizena

125 grammi di zucchero

250 grammi di latte

100 grammi di cioccolato al 51% di cacao

una vaschetta di mirtilli freschi

scaglie di cioccolato fondente

zucchero a velo

• Montate nella planetaria i tuorli con lo zucchero 
• Aggiungete la maizena e mescolate ancora 
• Versate a filo il latte riscaldato con dentro i semini della vaniglia
• Mescolate e versate in un pentolino finchè la crema risulta densa
• Ora dividete la crema in due parti
• Aggiungete ad una il cioccolato fondente tritato
• Mescolate finchè sarà sciolto e avrete ottenuto la crema al cioccolato
• Ora divertitevi con gli strati alternati
• lasciate raffreddare almeno un ora in frigo prima di...
• decorate con mirtilli  e le scaglie di cioccolato 
• spolverate con zucchero a velo per rendere il dessert bello

Vellutata di cavolfiore al curry con gamberi ed erba cipollina

Ecco pronta una vellutata assolutamente adatta all'inverno che piace anche alle persone che normalmente non amano il gusto del cavolfiore, provatela!!! Il cavolfiore con la cottura emana quell'odore piuttosto forte e pungente quindi la cottura può essere fatta anche con la pentola a pressione con tempi quasi dimezzati....15 minuti di cottura bastano da quando la pentola emette quel fischio.
Se posto questa ricetta devo ringraziare Lori P. che l'altro giorno mi ha fatto gli auguri per il mio compleanno e mi ha ricordato che il mio blog era fermo già da un po'!

Mi manca la voglia...non ho voglia di fare le foto, di allestire la scena, di scaricare le foto, di scrivere il post!!

Non lo so.... ma penso che mi ritornerà!!! Oggi compleanno di mia cognata, l'effervescente Daniela, l'ho invitata a pranzo e con la vellutata di cavolfiore al curry ho preparato una insalata di polipo e patate, dei crostini con baccalà mantecato e un dessert al cucchiaio. 

ingredienti 

per 4 persone

1 bella testa di cavolfiore

1 litro di brodo vegetale

3 cucchiai di panna liquida

2 cucchiaini da caffè di curry

40 grammi di burro

1 piccola cipolla

12/16 gamberi

2 cucchiai di olio d'oliva

erba cipollina

sale

pepe

•  in una pentola far soffriggere la cipolla con il burro
• aggiungere il cavolfiore già lavato, tagliato e mondato
• fate ammorbidire e aggiungete il litro di brodo vegetale
• cuocere per 30 minuti e aggiungere il curry
• frullare tutto con il  frullatore ad immersione e aggiungere la panna
• continuate la cottura per qualche minuto
• salate moderatamente e mettete il pepe
• saltate con un po' d'olio d'oliva i gamberi già puliti per due minuti per parte 
• salateli e pepateli
• servire la vellutata con i gamberi, l'erba cipollina, un po' d'olio d'oliva